Cuisiner avec...les Dattes

Cuisiner avec...les Dattes

Originaires du bassin du Moyen-Orient, cultivées depuis 8000 ans, les dattes sont surnommées “le pain du désert”.

C'est une des rares plantes à pouvoir survivre dans le climat extrême des zones désertiques. C'est pourquoi il a toujours été une source importante d’énergie pour les peuples nomades qui y vivent. 🌴

Voici l'essentiel des Dattes

Origine : zones arides du Proche et du Moyen-Orient 

Nutriments : des protéines et acides aminés, des vitamines du groupe B, de la vitamine A, mais aussi des sels minéraux comme le potassium, le magnésium et le fer. La datte est aussi très riche en glucides.

Bénéfices santé : favorise une bonne digestion, et réduit la pression artérielle. C'est une vraie source d'énergie pour l'organisme, à tel point que c'est un en-cas quotidien pour les sportifs de haut niveau. Son goût très sucré en fait aussi un remplaçant de choix pour le sucre raffinée dans des gâteaux et autres desserts.

 

Idées recettes avec les Dattes : 

  • Tajine de poulet aux dattes et au citron confit
  • Galettes au sésame et aux dattes
  • Pain aux abricots, dattes et miel
  • Energy balls aux dattes, noix de cajou et noix de coco
  • Carré aux dattes

 

Recette des Energy balls aux dattes, noix de cajou et noix de coco :

Ingrédients

 

40g d’amandes*

130g de noix de cajou*

60g de coco râpée*
4 cs de poudre de cacao non sucrée*
170g de dattes dénoyautées*
1 cs d’huile de coco*
1 pincée de sel*

  • Mixez les noix de cajou et les amandes pendant 15 secondes à pleine puissance pour obtenir une poudre.
  • Ajoutez ensuite la moitié des dattes, la poudre de cacao non sucrée, la noix de coco, l’huile de coco et une pincée de sel. Mixez environ 15 secondes.
  • Ajoutez le reste des dattes et mixez pour obtenir une pâte. 
  • Ensuite, faites des petites boulettes en roulant la pâte sous les doigts. (vous pouvez vous enduire les mains de noix de coco en poudre pour que cela ne colle pas trop). 
  • Conservez ces boulettes dans une boite hermétique au réfrigérateur…

Vous verrez, elles ne feront pas long feu ! 😋


*cet ingrédient est disponible en livraison sans emballages jetables sur notre épicerie en ligne.

 

 

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