Sarrasin BIO

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Le sarrasin fait partie des polygonacées et non des graminées. Il s’apparente donc plus à l’oseille ou à la rhubarbe.

Avec ses feuilles larges, ses graines triangulaires de couleur brun/grisé le sarrasin semble ne rien avoir en commun avec les autres céréales.

La graine de sarrasin possède une enveloppe de cellulose épaisse et inconsommable, c’est pourquoi on la décortique avant de la consommer.

 

Naturellement SANS GLUTEN

Portion recommandée: 60g par personne

Préparation: 15 minutes dans 2x son volume d'eau bouillante salée, puis 5 min au repos à couvert


Allergènes.